Los Mochis, Sinaloa.- Para consentir nuestro paladar, no hay mejor que disfrutar de un sabroso platillo como la tartara de atún Portobello. En esta ocasión, nos comparte esta deliciosa receta la prestigiada chef Irma Tarín de Norinder. Es un delicioso platillo que lo puede degustar en familia o con los amigos.
Esta receta solo le tomará 15 minutos en prepararla, además sus ingredientes son fáciles y rápidos de conseguir. Entre las propiedades del atún cabe destacar que es rico en proteínas y en ácidos grasos Omega-3, dismunuye el colesterol y los triglicéridos, también nos aporta altos niveles de vitaminas como la vitamina A y B.
A continuación le compartimos los ingredientes y el procedimiento para la elaborar esta deliciosa receta de Tartara de atún Portabello al estilo de la chef Irma Tarín.
INGREDIENTES
– 180 gramos de atún en cubos
-1/2 taza de mango en cubos
-1/2 taza de Portobello limpio en cubos
-1 cucharada de aceite
-1/4 de cucharada de sal -2 cucharadas de queso de cabra
-2 cucharadas de reducción de vinagre balsámico
– pan tostado para acompañar.
PREPARACIÓN
1. En una sartén, calentar el acel te y freír rápidamente el atún.
2. Agregar Portobello y casi inme diatamente después el mango. Sazonar.
3. Retirar del fuego, montar en aro la mitad del atún preparado, después el queso y al final la otra mitad de atún preparado.
4. Terminar con la reducción de vinagre balsámico en hilos y acompañar con pan.
PERFIL DE LA CHEF
Nombre: Irma Tarín.
Ocupación: Chef del restaurante El Farallón.
Esposo: Roberto Norinder.
Hijas: Kristina y Olivia Norinder Tarín.
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Así es como podrá disfrutar de esta exquisita receta acompañada de la familia o los amigos o bien ofrecerla en algún eventos especial.