Los Mochis, Sinaloa.- Entre las propiedades del atún se encuentra un 12 por ciento de grasas nutricionales, lo que lo convierte en un pescado graso y rico en omega 3, que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Además, se ubica dentro de los alimentos más consumidos en México. Es por eso que en esta ocasión la chef Irma Tarín trae para ti la elaboración de una de sus recetas favoritas, la tártara de atún, un delicioso platillo que prepara dentro de su cocina para consentir a los comensales. Es, sin duda, un manjar que llenará las expectativas hasta de los paladares más exigentes. Es perfecto para compartirlo como entrada en un momento muy especial con tu pareja, o bien, sorprender a tu familia con ese gran sabor del mar con toque agridulce.
INGREDIENTES
180 GRAMOS DE ATÚN
1 CUCHARADA DE CEBOLLA MORADA FINAMENTE PICADA
1 CUCHARADA DE ANCHOAS PICADAS
CUCHARADA DE PEREJIL FINAMENTE PICADO
1 CUCHARADA DE TOMATE DESHIDRATADO
1 CUCHARADA DE VINAGRE BALSAMICO
1CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
2 CUCHARADAS DE GRANADA FRESCA
PAN TOSTADO EN RODAJAS
PREPARACIÓN
Picar el atún en cubos y agregar todos los ingredientes menos la granada y el pan.
Rectificar sazón. Montar colocando la granada al fondo de un molde redondo, luego el atún preparado. Voltear sobre el plato y decorar con más perejil y el pan.
Pese a la sencillez de la preparación, esta receta ¡te dejará fascinado con su excéntrico sabor!
LA CHEF
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de este exquisito platillo en la comodidad de su hogar con la familia o con los amigos.