Salmón alcaparrado es un platillo delicioso y nutritivo

Los Mochis, Sinaloa.- En esta ocasión, PERFILES trae para usted la receta salmón alcaparrado, un platillo que además de ser delicioso y nutritivo, es realmente fácil de preparar, así lo describe el chef Ramón Armentilla Alarcón. Es un platillo fuerte para estos días de cuaresma o bien para cualquier ocasión y que usted podrá acompañar con arroz a la mantequilla. La proteína de salmón es fácil de digerir y absorber por nuestro cuerpo. El beneficio principal que nos aporta el salmón es una excelente fuente de grasa buena o de ácidos grasos
Omega-3.

Salmón alcaparrado, un platillo que además de ser delicioso y nutritivo, es realmente fácil de prepara / Foto: PERFILES

INGREDIENTES
PARA EL PLATILLO:
– 220 gramos de salmón
-100 gramos de alcaparras
– 20 gramos de cebolla
-1/2 limón
-100 gramos de mantequilla
-100 gramos de queso parmesano
-100 gramos de crema de su preferencia
-100 gramos de arroz
-100 gramos de aceite de oliva

PREPARACIÓN
SALMÓN
Se sazona el salmón con salpimienta, se pone a la parrilla hasta que llegue el término deseado (de 5 a 7 minutos), se monta sobre el risotto de arroz cremoso con espinacas y se baña con salsa de alcaparras. Se decora al gusto con tomate cherri y su propia piel del salmón.

Chef Ramón Armentilla Alarcón / Foto: PERFILES

SALSA:
Se saltea la cebolla con mantequilla y aceite de oliva y 3 gotas de limón. Se le agregan las alcaparras, se sazona y ¡listo!

ARROZ:
Se saltea el arroz en mantequilla ya cocido, se le agrega la crema y queso permesano, se sazona y !ya está!.

Leer más: Sopa de mariscos un platillo muy vitamínico con un rico sabor

Así es como podrá disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de su hogar y con sus seres queridos o incluso lucirse con ella en alguna reunión con los amigos.

 

Revista Perfiles Exquisita es una ventana a los mejores eventos sociales de las familias sinaloenses

SÍGUENOS EN