Los Mochis, Sinaloa.- Sin duda un dulce platillo le apetece a cualquiera y más aun si está pensado elaborarlo para quien más cariño le tenemos. Es por ello que en esta ocasión el chef Óscar Rodríguez preparó para los lectores de PERFILES un delicioso platillo que sólo le tomará 25 minutos cocinar para sus seres queridos. La pechuga de pollo a la parrilla con peras al vinagre balsámico es una receta muy completa que contiene proteínas en sus ingredientes, en este caso frutas y vegetales.
Este delicioso banquete lo puede ofrecer en una cena romántica o bien disfrutarlo en casa o con los amigos. El chef resaltó que para hacer más ameno el momento y consentir un poco más su paladar, este platillo fuerte lo puede acompañar con una copa de vino tinto joven. Además, la miel de abeja que contiene le da un toque único y un sabor agridulce, tipo mediterráneo.
INGREDIENTES
2 PECHUGAS PARA PARRILLA
1 PERA
1/2 CEBOLLA MORADA
150 GRAMOS DE PURE DE PAPA
100 GRAMOS DE TOCINO
100 GRAMOS DE VINAGRE BALSAMICO
50 MILILITROS DE MIEL DE ABEJA
50 MILILITRO DE VINO BLANCO
MANTEQUILLA
ACEITE DE OLIVA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.
PREPARACIÓN
Parrillar la pechuga con sólo sal y pimienta al gusto y un toque de aceite de oliva (reservar).
LAS PERAS
En un sartén poner mantequilla a derretir con un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla en pluma y las peras en gajos delgados; verter el vinagre, el vino y la miel. Posteriormente, sazonar con sal y pimienta y reservar.
Freír el tocino en un sartén y poner el puré de papa, y cuando esté dorado mezclar bien.
Para montar poner el puré de papa en forma de cama, sobre este la pechuga y terminar con las peras encima. Y queda ¡listo para saborear!.
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de este rico platillo en su hogar con la familia, con los amigos, o bien ofrecerlo en cualquier evento especial.