Los Mochis, Sinaloa.- El sabor tan especial de estos camarones en bueruto conquistará paladares al por mayor y nadie podrá resistirse al sabor tan especial y diferente de este platillo que preparo exclusivamente para los lectores de la revista PERFILES el chef Ricardo Valdez Arellano. Usted puede cocinar en menos de 10 minutos esta delicia y dejar encantados a quienes lo prueben. Los camarones enbueruto puede ser un plato fuerte que se complemente con un poco de ensalada. Se puede ofrecer en cualquier evento, sea social o familiar.
INGREDIENTES
CAMARONES ENBUERUTO
4 piezas de camarón No. 21
2 gramos queso chihuahua
8 gramos de ensalada tampico
8 fajitas de alga
Capiado
ENSALADA TAMPICO
.1 barra de surimi triturado
.1/2 taza de mayones
.Cebollin al gusto
.Chile serrano al gusto
CAPEADO
.Sal y pimienta
.1 huevo
.1/4 de harina
.2 cucharadas de vino blanco
.1/2 cucharada de consomé de pollo
SALSA
10 mililitros de soya virgen
1/4 de cuchada sopera de toharashi
2 limones
1 chile caribe picado
Se mezcla todo con 1 litro de agua
PREPARACIÓN
CAMARONES ENBUERUTO:
1. Pelar camarones, partir en corte mariposa y dejarle la cola.
2. Colocarle el queso chihuahua.
3. Ensalada tampico
4. Cubrir con las algas
5. Introducir a temperatura
6. Freír en aceite
7. Emplatar
8. Decorar con pepino y zanahoria rallada.
EL CHEF
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de su hogar y con sus seres queridos o incluso lucirse con ella en alguna reunión con los amigos.