Los Mochis, Sinaloa.- En esta ocasión PERFILES trae para usted una receta exquisitamente nutritiva y deliciosa que contiene ingredientes cien por ciento naturales, para degustar de una forma saludable, ya que incluir verduras en nuestros platillos es fundamental para una dieta sana y balanceada. Con su ampliar experiencia en la cocina, el chef Teodoro Verdugo Félix preparó salmón en salsa de piña. Sus componentes son productos frescos y bajo en calorías, como el salmón, que es rico en omega 3, y los vegetales, ricos en hierro.
INGREDIENTES
PARA EL SALMON
200 gramos de salmón
100 gramos de verduras (zanahoria, calabaza y brócoli)
Sal y pimienta al gusto
PARA LA SALSA
*Piña
*2 gramos de vino blanco
*1/2 cucharadita de azúcar
PARA EL PURÉ DE PAPA
*50 gramos de papa
*pimienta
*sal
*1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN SALMÓN:
Salpimentamos el salmón y se pone tres minutos en el horno.
PRESENTACIÓN:
1. Se coloca el salmón en cama de piña y se baña con la salsa, se acompaña con verduras al vapor y puré de papa.
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
La piña se corta en cubos, se le agregan dos gramos de vino blanco y una cucharada de azúcar, se deja hervir por diez minutos… y listo.
PREPARACIÓN DEL PURÉ DE PAPA
Se colocan en una olla con agua 50 gramos de papa. Ya cocida se salpimienta y se le agrega 1 cucharada de mantequilla.
EL CHEF
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de su hogar y con sus seres queridos o incluso lucirse con ella en alguna reunión con los amigos.