Los Mochis, Sinaloa.- Acido y picoso son las propiedades del sabor que identifican a la tarta de atún tanuki, una receta de entrada muy especial que la chef Irma Tarín creó para el deleite de cada una de las personas que desean probar algo distinto a lo tradicional, pero manteniendo una exquisitez en todos los sentidos.
La chef dice que es perfecta para compartirla durante una tarde entre amigos con una buena copa de vino rosado u otra bebida que sea de su agrado. Este manjar promete una explosión de sabores muy originales que se antoja con sólo verlo. Su preparación es bastante sencilla, ya que le tomará 20 minutos o menos tenerlo listo para degustarlo en su mesa.
INGREDIENTES:
180 GRAMOS DE ATÚN
2 CUCHARADAS DE CHISPAS DE TEMPURA
1 CUCHARADA DE MAYONESA DE SOYA
1 CHILE SERRANO
1/2 CUCHARADA DE MASAGO
1 CUCHARADA DE CEBOLLÍN PICADO.
PREPARACIÓN:
Cocinar el atún a fuego medio y, cuando esté listo, reservar hasta que enfríe. En un recipiente agregar el atún, la mayonesa, chile serrano y las dos cucharadas de chispas de tempura para mezclarlo muy bien hasta formar la tarta. Finalmente, montar sobre un plato para decorarlo con el masago, el cebollín y chile serrano en rodajas. Por un lado, colocar las rebanadas de pan tostado. ¡Este platillo está listo para disfrutarlo.
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de este rico platillo en su hogar con la familia, con los amigos, o bien ofrecerlo en cualquier evento especial.