Los Mochis, Sinaloa.- Entre los alimentos que proporcionan nutrientes para mantener una vida sana, se encuentra el Pulpo, una rica fuente de vitamina B3, B12, potasio, hierro y más. En esta ocasión la chef Irma Tarín Castillo trae para ti un delicioso Pulpo a los tres chiles, receta que dice creó por la inquietud de innovar dentro del mundo de su cocina.
La chef describe su platillo como muy mexicano, con el cual promete satisfacer el paladar de los comensa más exigentes. Consiente a toda tu familia con este crujiente y muy delicioso sabor con frutos del mar.
LA RECOMENDACIÓN
Para disfrutar mejor este sabroso y sencillo platillo, la chef recomienda acompañarlo con tortillas recién hechas, y con un vino blanco o una cerveza clara ¡muy fría!.
INGREDIENTES
220 GRAMOS DE PULPO
3 ONZAS DE SALSA CHIPOTLE
3 ONZAS DE SALSA CHILTEPÍN
3 ONZAS DE CHILE GUAJILLO
3 ONZAS DE CREMA
3 CUCHARADAS DE CHICHARRÓN MOLIDO
3 CUCHARADAS DE AGUACATE EN CUBO
2 CUCHARADAS DE CILANTRO PICADO
PREPARACIÓN
Freír en abundante aceite los tentáculos enteros del pulpo y retirar cuando estén bien fritos. Mezclar todas las salsas con la crema y decorar el plato con ella, colocar el pulpo y por la orilla del plato espolvorear el chicharrón molido junto con el aguacate y el cilantro. Y a disfrutarlo se ha dicho. ¡Buen provecho!
LA CHEF
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de este exquisito platillo en la comodidad de su hogar con la familia o con los amigos.