Los Mochis, Sinaloa.- Con motivo de la celebración del Día de Reyes, la prestigiada chef repostera Giselita Amarillas de Velderráin preparó exclusivamente para los lectores de la revista PERFILES esta deliciosa rosca de fruta seca, que solo se tardará 2 horas en realizar.
Una de las recomendaciones de la chef es degustarla recién hecha o refrigerada, la cual puede acompañar con cafecito, refresco o como ya es tradición con chocolate.
INGREDIENTES
3 tazas de harina
1 taza y media de azúcar blanca refinada
3 cucharaditas de royal
1/2 taza de leche
6 huevos
PARA LA MIEL
2 tazas de agua
1 taza de azúcar
1 raja de canela
2 clavos de olor de fruta seca
PREPARACIÓN
1. Se bate azúcar, mantequilla y huevos.
2. Se cierne la harina y el royal.
3. Se baten los ingredientes, a que acreme la mantequilla, el azúcar y los huevos, y se va alternando con la harina y leche.
4. Se coloca en un molde de rosca enmantequillado y se hornea por 45 minutos a 180
grados.
5. Ya frío el pan con miel, se voltea en una base, se puede embetunar con frutas secas picadas al gusto, ciruela, pasas y nuez picada y se colocan los monitos que gusten.
PARA LA MIEL:
Se hace una miel con todos los ingredientes y se pone a hervir por 15 minutos, y ya lista
se baña el pan.
PERFIL DE LA CHEF
Nombre: Gisela Olga Amarillas de Velderráin
Ocupación: Chef repostera
Esposo: Luis Alfonso Velderráin Castro (†)
Hijos: Luis Alfonso, Jesús Antonio, Gisela Olga y Lucía
Hobbies: Cocinar y reunirse con amigas
Más eventos: Arcoiris roll con un sabor agridulce le encantará a quien lo pruebe
Así es como podrá disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de su hogar y con sus seres queridos o incluso lucirse con ella en alguna reunión.