Los Mochis, Sinaloa.- EI mejillón es un marisco que a diferencia de otras especies de moluscos, contiene grandes beneficios para la salud. Proporciona proteína de calidad y de muy fácil digestión, lo que lo hace adecuado para personas convalecientes. Su aporte en vitaminas del grupo B y en minerales es elevado, siendo un producto nutritivo e hipocalórico a la vez. Por ello, la chef Mily Casillas trae especialmente para los lectores de PERFILES un platillo de origen italiano llamado mejillones al vino blanco, ajo y finas hierbas, el cual sólo te tomará quince minutos preparar, ya que es de fácil elaboración. Su suave textura es un deleite al paladar, además de tener un toque más refinado por su sabor y su apariencia de la concha, lo que facilita sostenerlas para disfrutarlas. La chef describe su platillo como muy fresco, clásico y nutritivo.
INGREDIENTES
>1/2 TAZA DE VINO BLANCO
>50 GRAMOS DE MEJILLONES
>1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
>3 GRAMOS DE PEREJIL
>2 GRAMOS DE ESTRAGÓN
>2 GRAMOS DE CILANTRO
> CEBOLLÍN, CANTIDAD NECESARIA
>1 PIEZA DE AJO.
PREPARACIÓN
En una sartén agregar vino blanco, de preferencia Chardonnay, añadir el ajo finamente picado y esperar hasta que hierva.
Cuando esté hirviendo incorporar los mejillones y tapar de tres a cinco minutos para que se abran.
Agregar una cucharada de mantequilla mezclada con estragón, cilantro y perejil muy bien picados. Servir y disfrutar con una pieza de pan.
LA CHEF
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de su hogar y con sus seres queridos o en alguna reunión con los amigos.