Los Mochis, Sinaloa.- PERFILES presenta una vez más una forma fácil y sencilla de aprender a cocinar con los expertos, y en esta ocasión la chef Luisa Carolina Uribe Zárate preparó para los lectores un exquisito filete de res en salsa de queso azul, el cual es ideal para esa ocasión tan especial, como puede ser la celebración de un aniversario o reunión con los amigos.
LA PREPARACIÓN
Según palabras de la experta, si usted cuenta con los ingredientes ne cesarios para realizar este platillo sólo le tomará 20 minutos para saborearlo y acompañarlo a la mesa junto a sus invitados.
EL TIP DE LA CHEF
Una opción importante que la chef compartió es que hay que cocinar la carne con mantequilla y romero para dar mejor sabor.
INGREDIENTES:
200 GRAMOS DE FILETE DE RES
1/2 CEBOLLA PICADA
100 GRAMOS DE QUESO AZUL
1/2 VASO DE VINO BLANCO
20 GRAMOS DE MANTEQUILLA
5 CUCHARADITAS DE CREMA
SAL Y PIMIENTA
PREPARACIÓN:
CARNE.
Salpimentar al gusto los filetes de res y en una sartén cocinar en el término que sea de su preferencia. Reservar.
SALSA.
En una olla chica derretir la mantequilla a fuego lento y agregar la cebolla. Sazonar y cocinar por 15 minutos aproximadamente o hasta ablandar; si es necesario, agregar agua tibia para que no se queme.
Agregar el vino blanco y dejar al fuego hasta reducir a la mitad. Retirar e incorporar poco a poco el queso y la crema.
Para degustar puede acompañarla con ensalada verde y quesos.
LA CHEF
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de este exquisito platillo en la comodidad de su hogar con la familia o con los amigos.