Los Mochis, Sinaloa.- Fácil, rápido y sencillo, es el platillo que en esta ocasión nos recomienda el chef Héctor Arturo Garrafa Real. Una ensalada mar y tierra que contiene todos los nutrientes, proteínas y vítaminas, que además es refrescante por la lechuga y tomate, lo cual la hace bastante completa.
Recomendación
Esta ensalada es recomendada para esta temporada debido a su frescura y por su combinación de proteínas, que vendrían siendo el pollo, res y camarón. Es un platillo muy completo ya que contiene estos tres tipos de carnes, que combinado con lo sano de la lechuga, pepino y tomate, es muy recomendable, y considerado un platillo de entrada, no necesitaría pedir un primer tiempo.
Para acompañar
Puede acompañar su ensalada con Panacotta, un rico postre muy clásico de Italia, preparado a base de crema de leche y un toque personal de ron, una recomendación del chef Héctor Arturo, el cual vendría muy ad hoc para finalizar. Sin faltar la bebida, de preferencia que sea fría, frappé, que podría ser un smoothies de fresa, queda superbien, y a saborear esta delicia en cualquier ocasión.
INGREDIENTES
80 gramos de pechuga asada
40 gramos de arrachera
40 gramos de camarón pacotilla cocido
100 gramos de lechugas, romana y orejona
80 gramos de tomate bola
50 gramos de pepino en media luna
PREPARACIÓN
Se coloca el mix de lechuga en el plato, se sazona y se asa tanto la pechuga como los camarones, se saltean en mantequilla, se coloca la lechuga for- mando un volcán dentro del bowl donde se va a colocar la ensalada, se esparcen los camarones luego se colo- ca la pechuga asada cortada en tiras delgadas encima, se le ponen las tres tiras de arrachera ya asada al término que guste y, por último, se ponen los tres crotones con queso parmesano y ajo. Se coloca el jitomate en media luna para decorar alrededor y encima el pepino en media luna. Por último, se espolvorea un poco de perejil picado alrededor del plato para decoración y se le pone un ramiqui de aderezo Mil Islas y listo. ¡Buen provecho!.
Leer más: Rib eye y ensalada mediterránea una receta sinaloense, sencilla y práctica
Para degustar
Así es como podrá disfrutar de este exquisito platillo en la comodidad de su hogar con la familia o con los amigos.