Camarones para pelar, tips para que te queden en el punto exacto

Estás pensando en  el menú de hoy para disfrutar de este día de asueto en familia, te recomiendo uno camarones para pelar, muy al estilo sinaloense. Una botana que a todos encanta.

Para cocerlos aquí tenemos unos tip que ayudarán para que queden en su punto perfecto. Primero precalienta agua en un olla, para cocer 1 kilo de camarón grande, agrega dos jitomates partidos en cuatro gajos cada uno, un chile Jalapeño partido a lo largo con todo y semillas, media cebolla chica y cuatro dientes de ajo. Sazonas con sal y pimienta.

Ya que está hirviendo el agua, agregas los camarones para dejarlos cocer por 15 minutos exactamente, ya cocidos los retiras del agua e introduces los camarones en agua helada con uno poco de hielo con el fin de parar la cocción y queden al punto fáciles para pelar.

Foto:Emilia Athanasakis de Saracho.
Fotos: Emilia Athanasakis de Saracho.

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