Los Mochis, Sinaloa.- Salmón en salsa oriental es una excelente, sabrosa y muy nutritiva receta para sorprender a la familia o invitados, la cual preparó en esta ocasión para los lectores de la revista PERFILES la prestigiada chef Lorena Moreno Vega. Es un platillo elegante, rápido y saludable para no permanecer tanto tiempo dentro de la cocina en esta temporada de calor. No le llevará más de 15 minutos, además de que lo puede degustar toda la familia. Acompáñelo con un puré de papa y la bebida de su predilección. El tip de la chef es el toque de salsa teriyaki y que el salmón esté a término medio.
INGREDIENTES
*180 gramos de salmón
*20 gramos de lechuga sangría
*20 gramos de col morada
*1 pieza de tomate cherri
*2 espárragos
*1 gajo de toronja
INGREDIENTES SALSA:
*1 salsa teriyaki de 500 gramos
*1/2 cucharada cafetera de jengibre.
PREPARACIÓN
1. El salmón se marina con aceite de oliva.
2. Se coloca en la plancha por ambos lados, por 5 minutos y se retira.
PREPARACIÓN SALSA:
1. Se pone a fuego lento la salsa teriyaki y el jengibre hasta que espese.
DECORACIÓN:
1. Se monta el salmón sobre una cama de lechuga sangría. Se parte el tomate cherri por la mitad, se colocan los dos espárragos y el gajo de toronja.
2. Se le da un toque con la salsa y sobre el salmón la col morada y listo para degustar.
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de esta exquisita receta en la comodidad de su hogar y con sus seres queridos o incluso lucirse con ella en alguna reunión con los amigos.