Los Mochis, Sinaloa.- Rosita de Cortez y su nieta Karla Argüelles Cortez comparten con los lectores de PERFILES una receta muy fácil de elaborar: rosca de frutas y vegetales, que en tan sólo cuarenta minutos la puedes elaborar y sorprender a su familia yo a los amigos en una visita social u cualquier reunión.
Las propiedades
Este entremés o postre es ideal para servir en cualquier ocasión, por lo fresco. Rinde para seis o ochos personas. este platillo aporta al organismo antioxidantes, vitamina c y carbohidratos.
Recomendación
Las expertas sugieren servir este postre antes de un platillo fuerte. También se agregan los cacahuates para darle un toque diferente y se puede acompañar con aguas frescas de perejil y zanahoria. limón o jamaica, ya que es un postre muy fresco, ideal para esta temporada que hace mucho calor.
INGREDIENTES
100 gramos de cacahuates
200 gramos de rielito
10 zanahorias
10 pepinos rallados y sin semillas
20 mililitros de chamoy
1 jamaica mediana
1 mango grande.
PREPARACIÓN
Primero se rallan por separado la jícama, el pepino sin cáscara y se quitan las semillas. Una vez que están rallados se exprimen bien para que suelten toda la humedad. Posteriormente se acomodan en un molde de rosca rociado con aceite Pam. Primero se coloca una capa de jicama, después el pepino y por último la zanahoria bien apretaditas. Cuando termine de elaborar toda la rosca, se refrigera por una o dos horas, se voltean en un platón y en medio se colocan el mango picado y los cacahuates, rielito de tamarindo y se adereza con salsa de chamoy.
EL TOQUE PERSONAL
Al servir esta rosca el toque personal son los cacahuates japoneses. Lo puedes servir con aguas frescas de frutas o vegetales.
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de esta rica rosca de frutas en su hogar con la familia o con los amigos.