Los Mochis, Sinaloa.- Diez o quince minutos son suficientes para preparar y saborear este delicioso platillo gourmet de camarones almendrados, que en esta ocasión prepara para los lectores de PERFILES, el reconocido chef Paúl Gerardo Leal Báez.
Para acompañar
Una copa de un buen vino blanco, o una ensalada agridulce, es una de las
recomendaciones que da el chef para acompañar esta delicia, la cual puede preparar para una ocasión muy especial y compartirla con la familia o amigos.
Las propiedades
Una de las cualidades principales de esta receta es su alto contenido en proteínas, sin olvidar que algunas de sus propiedades son que es bajo en calorías, en grasas y sales, porque su sabor es dulce.
Tip’s del chef
En cuanto a la preparación, la recomendación del chef sería abrir un poco por el lomo el camarón, no todo, para que al echarlo al aceite, se infle, y se haga como mariposita, lo cual lo hace más apetecible.
INGREDIENTES
6 camarones jumbo
1 taza de almendras
100 gramos de harina
1/2 taza de crema
10 gramos de aderezo para pastas
1 huevo
PREPARACIÓN
Primero se prepara una mezcla con los ingredientes del capeado, y después se pasan los camarones, y luego se empanizan con la almendra, es sencillo y muy bueno, después se salsean con una crema blanca de espejo, la cual está hecha a base de vino blanco y hier- bas finas. Se pone una cama de espejo y encima de los camarones la salsa tailan- desa, media taza, es agri- dulce y se puede conseguir en donde venden productos para comida china, es fácil de encontrar y sencilla de preparar.
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de este exquisito platillo en la comodidad de su hogar con la familia o con los amigos.