Culiacán, Sinaloa – Eva Quintanilla, una reconocida chef mexicana, quien cuenta con 843 mil seguidores en su cuenta de Instagram @chef.quintanilla, subió un reel en el que nos comparte como elaborar unas ricas galletas rellenas de pay de queso.
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Receta para la cual te diremos todo lo que necesitas hacer para prepararlas en casa.
Ingredientes:
- 90gr queso crema
- 15gr azúcar glas
- 100gr mantequilla a temperatura ambiente
- 75gr azúcar
- 25gr azúcar mascabado
- 1 huevo entero
- 1 yema de huevo
- ½ cucharadita de vainilla
- 170gr harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- Sal
- ¼ taza de fresas picadas
Reel: Instagram @chef.quintanilla.
Preparación:
- Se hace una mezcla con el queso crema y el azúcar glas. Esto se divide en seis partes y se pone a congelar por completo.
- Después se mezcla la mantequilla que está a temperatura ambiente junto con azúcar y azúcar máscabado. Luego a eso mismo, se le agrega un huevo entero, una yema de huevo y la vainilla. Se agrega también la harina, una pizca de sal y el bicarbonato de sodio.
- Se incorpora todo sin mezclar demasiado y se le agregan las fresas picadas. Y se vuelve a mezcla sin hacerlo de más.
- Se divide la mitad de la mezcla en seis porciones y se ponen en una bandeja para horno con papel para hornear.
- Con la parte de atrás de una cuchara, se les hace un pequeño hueco y se les agrega el relleno congelado.
- Y se cubren con la otra mitad de la mezcla que quedo pendiente. Utilizando una la misma cuchara para sellarlas.
- Se hornean a 180°c por un lapso de 15 a 20 minutos y al estar listas, se dejan enfriar.
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