Culiacán, Sinaloa – Eva Quintanilla, una reconocida chef mexicana, quien cuenta con 843 mil seguidores en su cuenta de Instagram @chef.quintanilla, subió un reel en el que nos comparte como elaborar unas ricas galletas rellenas de pay de queso.
Receta para la cual te diremos todo lo que necesitas hacer para prepararlas en casa.
Ingredientes:
- 90gr queso crema
- 15gr azúcar glas
- 100gr mantequilla a temperatura ambiente
- 75gr azúcar
- 25gr azúcar mascabado
- 1 huevo entero
- 1 yema de huevo
- ½ cucharadita de vainilla
- 170gr harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- Sal
- ¼ taza de fresas picadas
Reel: Instagram @chef.quintanilla.
Preparación:
- Se hace una mezcla con el queso crema y el azúcar glas. Esto se divide en seis partes y se pone a congelar por completo.
- Después se mezcla la mantequilla que está a temperatura ambiente junto con azúcar y azúcar máscabado. Luego a eso mismo, se le agrega un huevo entero, una yema de huevo y la vainilla. Se agrega también la harina, una pizca de sal y el bicarbonato de sodio.
- Se incorpora todo sin mezclar demasiado y se le agregan las fresas picadas. Y se vuelve a mezcla sin hacerlo de más.
- Se divide la mitad de la mezcla en seis porciones y se ponen en una bandeja para horno con papel para hornear.
- Con la parte de atrás de una cuchara, se les hace un pequeño hueco y se les agrega el relleno congelado.
- Y se cubren con la otra mitad de la mezcla que quedo pendiente. Utilizando una la misma cuchara para sellarlas.
- Se hornean a 180°c por un lapso de 15 a 20 minutos y al estar listas, se dejan enfriar.
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