Culiacán, Sinaloa – De nueva cuenta, el chef Guillermo de Lira, quien es licenciado en gastronomía, nos deleitará con la receta de pollo a la parmigiana, una más de sus delicias culinarias para prepararlas en nuestro hogar.
Y a recomendación del chef, recuerda siempre checar tener todo en mano antes de iniciar con la preparación y así evitar cualquier contratiempo.
INGREDIENTES
1 taza de salsa tomate
1 taza de queso mozzarella rallado (no es necesario que sea de búfala)
½ taza de queso parmesano
1 cucharadita de orégano molido
Albahaca para decorar
Aceite vegetal (cantidad necesaria)
Sal y pimienta (cantidad necesaria)
2 piezas de huevo (para batir)
2 piezas de pechuga de pollo sin piel (si desean llevar más, adelante)
½ taza de harina
½ taza de pan molido
PROCEDIMIENTO:
- En un bowl mezclar pan molido, queso parmesano, orégano y sal y pimienta al gusto (reservar).
- Aplanar un poco las pechugas y sazonar ligeramente, pasarlas por harina, huevo y finalmente el empanizado.
- En un sartén colocar aceite y dorar las piezas por ambos lados; colocar en una charola y bañarlas pechugas con salsa y queso mozzarella (hornear a 180°C por 10 min.)
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