Culiacán, Sinaloa – La chef mexicana, Eva Quintanilla, quien actualmente reside en España, se unió a la fiebre mundial que se apodero de las redes por la preparación de un crujiente chicharrón de cerdo acompañado de guacamole.
Por lo que decidió subir un reel a su cuenta oficial de Instagram @chef.quintanilla, recreando una vez más esta deliciosa botana.
Ingredientes:
- Panceta
- ¼ cebolla
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Laurel
- Aguacate
- Tomate
- Cebolla morada
- Cilantro
Preparación:
- Poner a hervir agua en una olla y en ella agregar la cebolla, el ajo, laurel, sal, pimienta y la panceta. Cocinar por unos 20 minutos.
- Se deja secar un poco para que se elimine la humedad.
- Se puede freír en manteca de cerdo o en a freidora de aire a 190°c por 20 minutos.
- Mientras se fríe la panceta, se hace una salsa pico de gallo con aguacate, tomate, cebolla morada y cilantro.
- Al cabo de unos minutos, se saca la panceta de la freidora de aire o del aceite, se le agrega un poco de sal mientas este caliente y se acompaña con el guacamole al que se le agrega la salsa pico de gallo y a disfrutar.
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