Los Mochis, Sinaloa.- El chef Juan Carlos Domínguez Meraz, comenta que el ceviche de sierra es un platillo delicioso que lo puede saborear en cualquier reunión familiar o con los amigos. Su preparación es muy sencilla y solo requiere de 30 minutos para elaborarlo. Las pripiedad del pescado de sierra: Su carne, que es portadora de nutrientes, así como proteínas y grasas naturales, permite contribuir al desarrollo del cuerpo.
INGREDIENTES
200 gramos de pulpa de sierra
100 gramos de zanahoria
1/2 cebolla blanca
1 chile serrano Cilantro al gusto
Sal al gusto
Ajo molido al gusto
Órégano al gusto
Pimienta al gusto
5 limones
1/2 aguacate
PREPARACIÓN
1. Se coloca en una bandeja la pulpa del pescado con el chile serrano picado, la cebolla y se curte con el juego de limón, se amalgaman los ingredientes al rededor de 20 minutos.
2. Después se coloca el cilantro con las especias al gusto y por último se le agrega la zanahoria y se decora con aguacate y hojas de cilantro.
RECOMENDACIÓN DEL CHEF
Curtir bien el pescado sin exprimirlo.
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Para degustar
Así es como podrá disfrutar de este exquisito platillo en la comodidad de su hogar con la familia o con los amigos.
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