Gambas al ajillo del chef Guillermo de Lira

Culiacán, Sinaloa – La receta del paso a paso de unas ricas gambas al ajillo, un platillo típico de Cataluña, una de las tantas zonas de España, es la que el chef Guillermo de Lira nos compartirá en esta nueva colaboración que envía para la sección de Receta de Perfiles News.

Misma que, tanto esta como las anteriores y próximas a compartir, aconseja comiencen a elaborar cuando estemos complemente seguros de tener a la mano cada uno de los ingredientes a utilizar y así evitarnos cualquier contratiempo al estar en la cocina.

INGREDIENTES

-400 g de camarón

-4 dientes de ajo

-2 piezas de chile de árbol (pueden sustituirse por guajillo para que no pique tanto)

– Aceite de oliva

-Sal y pimienta

-1 pieza de baguette

PROCEDIMIENTO

• ­Limpiar, desvenar y lavar camarones.
• Rebanar el ajo en finas láminas; retirar las semillas a los chiles y cortarlos en aros finos.
• Dorar en aceite el ajo, chile cuidando que no se amarguen; añadir los camarones y servir.
• Cortar el pan en rebanadas y tostarlo en el horno.
• Montar los camarones sobre el pan tostado

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